暑さで体調を崩しがちなこの時期におすすめの夏バテ防止メニューのご紹介
夏バテ防止メニューのご紹介です。本日のおいしいランチはこちら
執筆時7月上旬の外気温が35℃を超えて、思ったより早く来てしまった2022年の夏です。この暑い夏を乗り切るための夏バテ防止メニューをご紹介します。
①カルディ購入「羊名人」で味付けの手羽元の揚げ焼き
②LODGEスキレットで作る夏野菜具沢山よくばりグリル
③レンチンで簡単。カルディ購入「レモンナムル」でサッパリ
本日のおいしいランチのご紹介
本日の美味しい食材たち
- 鶏の手羽元5本
- ナス2本
- ズッキーニ半分
- きのこ類（椎茸4個・舞茸半分）
- とろけるチーズ
- 羊名人（クミン塩スパイス）
おいしい手羽元グリルの調理手順
下処理の段階で簡単かつ確実にコーティングする術を伝授します。
- 密閉容器に鶏の手羽元を並べます。塩コショウ少々・片栗粉を隠れる位にまぶします。
※これは片栗粉が多いです。少し余りました。
- 容器のフタを閉めて、両手で持ち20回シェイクしてください。
- これで手羽元の下処理が完成です。この後羊名人で味付けしますが、カレー粉と和えてもピリッとおいしく出来ると思います。
- LODGEのスキレットで揚げ焼きにします。手羽元はスキレットの鉄フタを閉めて中まで火をしっかり通します。
おいしいポイント「魅惑のピリ辛クミン塩」羊名人で味付け
羊名人のネーミングの通り羊料理での味付けにぴったりの調味料で、以前ラムチョップグリルの味付けに使った所抜群だったので今回は鶏肉手羽元で試してみます。クミン効いて香りが良いスパイスです。パッケージの通り赤い粉です。火が通って香ばしくなってきたら別のスキレットに移します。
LODGEのスキレットで夏野菜たっぷりのグリルの調理手順
好きな夏野菜をLODGEのスキレットに並べてオリーブオイルを掛けた後、蒸し焼きに。ポイントは適度に野菜の水分が残る位がおすすめです。BBQの野菜ってパサパサになりがちですよね？スキレットのフタをする事で野菜の甘みが残っておいしく頂けます。火が通ったら仕上げに塩コショウととろけるチーズをかけて完成です。※スキレットだと焦げに注意しましょう。
カルディ「レモンナムル」をレンチンで作る
- もやし適量（今回は袋の半分）
- ニラ（葉の部分半分）
- カルディ「レモンナムル」の素
- カルディ購入レモンオリーブ
カルディ「レモンナムル」の調理手順
- もやしを500ｗの電子レンジで2分加熱→３㎝幅に切ったニラを投入し1分加熱
- ザルに移し水分を取る。「レモンナムル」の素を混ぜ合わせる。
- 粗熱を取り15分ほど置くと味が馴染みます。レモンオリーブを盛り付ける。
シェフのひとことメモ
ボリューム感のあるランチの完成です。手羽元グリルは豪快に手でかぶりつきます。ピリ辛で美味しいです。夏野菜のグリルは、野菜本来甘みが口の中に広がり、汗を掻いて体から抜けた水分を補給してくれます。因みに冷めてもおいしかったです。ご飯は毎日のルーティーン雑穀米ご飯です。
カルディの「レモンナムル」初めて作りました。夏グルメという事でニラをちょい足しました。レモン果汁で食欲促進の酸味のある付け合わせなので、後味がさっぱりします。オリーブとの相性も◎ですね。
夏のスタミナメニューはこのあとも続きます。
これから夏本番なので休息と栄養を取りながら乗り切っていきましょう。
記事をご覧いただきありがとうございました。またのご訪問お待ちしております。
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